Denumirea de “ciocolata” doar daca conține minimum 35 % substanță solidă uscată totală
1. Untul de cacao desemnează grăsimile obținute din boabele de cacao sau părți din acestea cu următoarele caracteristici: – conținut de acizi grași liberi (exprimat ca acid oleic): maximum 1,75 %; – …
Mai mult