Dincolo de faptul că este o leguminoasă folosită cu succes în bucătarie, pentru preparate gustoase şi nutritive, năutul are proprietăţi terapeutice spectaculoase.
Sursă naturală de: lipide, substanţe azotate, amidon, zaharuri, săruri minerale de fosfor, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, siliciu, oxid de fier, arsenic, asparagină, vitaminele C şi D, năutul se recomandă a fi consumat în cazul persoanelor care desfăşoară munci fizice şi al celor afectate de astenie, fiind o foarte bună sursă de energie.
Este un bun diuretic, eliminator al acidului uric şi al clorurilor, de mare ajutor şi în cazul litiazei urinare, pentru că este un antiseptic urinar.
Se recomandă în insuficienţa digestivă şi pentru eliminarea paraziţilor intestinali.
În cartea sa „Tratamentul bolilor prin legume, fructe şi cereale”, dr. Jean Valnet prezintă reţeta unei ciorbe diuretice, recomandată de fitoterapeutul francez Henri Leclerc, care îmbină toate proprietăţile năutului descrise mai sus.
Iată ce simplu este de preparat:
Se fierb, timp de 30 minute, într-un litru de apă, 100 grame de năut (înmuiat în prealabil) şi 150 grame orz perlat (se găseşte în magazine, se poate găti fără a fi înmuiat înainte), apoi adăugaţi pătrunjel proaspăt şi lăsaţi la infuzat zece minute.
Consumaţi cantitatea obţinută în decursul unei zile, în trei reprize.
Mihaela Iliescu
