Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Vâlcea desfășoară în această perioadă controale verificând respectarea legislației sanitar-veterinare și siguranța alimentelor, în unități de panificație, patiserii, cofetării, supermarketuri și hipermarketuri din județul Vâlcea.
În contextul creșterii exigențelor consumatorilor, siguranța alimentară a devenit un pilon central al succesului comercial, depășind simpla conformitate legală. Aceasta nu vizează doar calitatea gustului, ci mai ales prevenirea riscurilor biologice, chimice și fizice care pot apărea în orice etapă a procesului de producție.
Scopul principal al acestor acțiuni îl reprezintă asigurarea siguranței alimentelor, protejarea sănătății consumatorilor și verificarea modului de respectare a cerințelor legislative aplicabile în domeniul producției, depozitării, transportului și comercializării alimentelor.
În perioada 26-30 ianuarie 2026, DSVSA Vâlcea a inițiat și desfășurat 30 acțiuni pentru verificări în sectorul produselor alimentare de origine animală și non-animală.
Controalele au vizat operatori economici care își desfășoară activitatea în domenii precum laboratoare de cofetărie și patiserie.
Între altele, inspectorii au verificat:
- înregistrarea unităților din punct de vedere sanitar-veterinar, conform Ordinului Agenției Naționale Sanitară Veterinară Siguranța Alimentelor (ANSVSA) nr. 111/2008;
- respectarea cerințelor generale de igienă, conform Regulamentului Comisiei Europene nr. 852/2004;
- implementarea procedurilor de bune practici de igienă și a sistemului HACCP (acronim pentru Hazard Analysis and Critical Control Points – Analiza Riscurilor și Punctele Critice de Control. Este un sistem internațional recunoscut pentru gestionarea siguranței alimentare, axat pe prevenție.);
- asigurarea trasabilității produselor alimentare, conform Regulamentului Comisiei Europene nr. 178/2002;
- respectarea cerințelor privind ambalarea, etichetarea și informarea consumatorilor conform Regulamentului Uniunii Europene nr. 1.169/2011
- respectarea legislației privind contaminanții, aditivii alimentari, acrilamida și acizii grași trans;
- calitatea apei utilizate în procesul de producție;
- respectarea criteriilor microbiologice și eficiența operațiunilor de igienizare;
- condițiile de manipulare și transport ale produselor alimentare.
În urma neconformităților constatate, au fost aplicate 15 sancțiuni contravenționale, în valoare totală de 90.800 lei, au fost confiscate 20,2 kg produse alimentare și a fost emisă o ordonanță de suspendare a activității.
Controalele au avut ca obiectiv principal prevenirea riscurilor pentru sănătatea consumatorilor, iar modul de remediere a deficiențelor constatate va fi verificat ulterior.
Principalele neconformități identificate
- nerespectarea regulilor de igienă (spații de lucru, ustensile, utilaje, depozitare, sisteme de autocontrol, protecții anti-insecte, contracte deratizare, dezinsecție, dezinfecție (DDD), materiale de curățenie, prezența insectelor etc.);
- deficiențe în documentarea și implementarea procedurilor HACCP;
- neconformități privind etichetarea, ambalarea sau caracteristicile produselor;
- probleme în documentația de trasabilitate;
- neconformități privind instruirea și starea de sănătate a personalului.
Dr. Ștefan Gabriel Badea, director executiv adjunct al DSVSA Vâlcea
„Siguranța alimentară reprezintă un efort integrat de monitorizare pe tot lanțul, de la producția primară până la masa consumatorului, având ca scop principal eliminarea riscurilor biologice, chimice sau fizice. Aceasta nu este doar o obligație legală a producătorilor, ci o responsabilitate comună care vizează protejarea sănătății publice. Într-un lanț de aprovizionare și tot mai sofisticat, respectarea standardelor cu rigurozitate și transparența proceselor sunt esențiale pentru a menține încrederea cetățenilor în produsele pe care le pun pe masă.
Și în perioada următoare, DSVSA Vâlcea va continua supravegherea operatorilor din industria alimentară prin acțiuni de inspecție și control, precum și prin recoltări de probe în domeniul siguranței alimentelor, în conformitate cu prevederile privind aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Programului acțiunilor de supraveghere, prevenire, control și eradicare a bolilor la animale, a celor transmisibile de la animale la om, protecția animalelor și protecția mediului, de identificare și înregistrare a bovinelor, suinelor, ovinelor, caprinelor și ecvideelor, precum și a Normelor metodologice de aplicare a Programului de supraveghere și control în domeniul siguranței alimentelor și a notelor de serviciu în vigoare.” – ne-a declarat dr. Ștefan Gabriel Badea, director executiv adjunct al Direcției Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Vâlcea.
Iulian POPESCU
